Lasagnes végétariennes aux courgettes (recette facile)

Pour changer un peu, je vous propose une recette de lasagnes végétariennes aux courgettes et sans béchamel.

Ingrédients

Pour réaliser ces délicieuses lasagnes végétariennes il vous faudra :

Pour 4 à 6 personnes

  • des feuilles à lasagnes
  • 800 / 1000 g courgettes (soit environ 6 ou 7)
  • 150 g cheddar râpé
  • 250 g mascarpone
  • environ 125 g de sauce tomate (ou une briquette c’est parfait)
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation et cuisson

Première étape : il faut râper toutes les courgettes.

Puis, poêler les courgettes 5/6 minutes dans l’huile d’olive. Ajouter un peu de sel et de poivre.

Lasagnes végétariennes à la sortie du four

Incorporer la moitié du mascarpone et 80 g (environ) de cheddar. Laisser cuire encore quelques minutes.

Pour le montage : étaler un peu de sauce tomate au fond d’un plat à gratin. Disposer les feuilles à lasagnes au fond du plat et mettre la moitié du mélange courgettes, mascarpone, fromage. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de feuilles à lasagnes.

Ensuite, répartir le reste de mascarpone et de cheddar sur le dessus.

Enfin, on place le plat à gratiner 20 minutes à 210°. (Personnellement, je le mets à chaleur tournante)

Astuces

Le mascarpone est assez sec, si vous souhaitez plus crémeux ou plus onctueux, vous pouvez le remplacer par de la béchamel par exemple.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cheddar par du fromage de chèvre !

Bon app’ !

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2 commentaires

  1. Avatar Hanae 21 août 2018 à 20 h 03 min

    Mon dieu, j’en salive d’avance. Une recette que je vais faire très vite.
    Merci beaucoup

    Répondre
    1. Élodie Élodie 21 août 2018 à 20 h 07 min

      Je te confirme qu’elles sont délicieuses ! Tu me donneras ton avis 🙂

      Répondre

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