Madeleines banane et coeur chocolat fondant

L’avantage de tout ce temps, c’est qu’on peut peaufiner nos recettes ! Ca tombe bien je viens de mettre en place THE recette de madeleines à la banane et au coeur fondant chocolat fondant !

Elles sont à tomber et ici tout le monde en est dingue ! Par chance, ces madeleines sont hyper simples à faire et inratables… Donc on peut en faire souvent. 😉

Ingrédients :

madeleine banane chocolat
miam miam

(pour environ une vingtaine de madeleines à la banane et au chocolat mais tout dépend de la taille de vos moules)

  • 2 bananes bien mûres
  • 130 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ( à défaut, un sachet de levure chimique)
  • 3 oeufs
  • 50 g de lait.
  • 1 tablette de chocolat noir (ou une autre de votre choix 😉 )

Préparation des madeleines et cuisson :

Ecrasez vos bananes grossièrement, puis ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez énergiquement (au robot ou au fouet à main peu importe, il faut simplement qu’à la fin vous obteniez une pâte bien homogène et bien fouettée).

Ajoutez la farine, le lait ainsi que le bicarbonate alimentaire et continuez de mélanger.

Faites ramollir votre beurre (quelques instants en mode décongélation dans votre micro-ondes et le tour est joué) puis versez le dans votre saladier.

Mélangez une dernière fois et préchauffez votre four à 210°.

Pendant que le four préchauffe, remplissez vos moules au 2/3, ajoutez un carreau de chocolat à l’avant de vos moules (là où les madeleines seront les plus épaisses) et remettez un peu de pâte par dessus (si le chocolat est encore légèrement visible ce n’est pas un problème !).

Lorsque votre four est chaud, il ne vous reste plus qu’à enfourner vos madeleines à la banane et au futur coeur coulant au chocolat 10 minutes.

Bon appétit les gourmands ! 🙂

madeleine banane chocolat
Gourmandise, quand tu nous tiens !

ASTUCE :

Si vos bananes ne sont pas mûres, pas de problème, j’ai la solution… Vous les mettez au four à 70/80° pendant une petite heure environ… (En gros, elles vont devenir toutes noires et toutes molles.) Tout dépendra bien sûr de la taille de vos bananes et de l’avancement du murissement de vos fruits.

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3 commentaires

  1. Avatar Alice 1 mai 2020 à 17 h 47 min

    Si vous êtes gourmands, c’est la recette qu’il vous faut !
    Facile et rapide, vous obtiendrez des madeleines moelleuses au cœur coulant !!! Un vrai régal pour les papilles de tous ! Mon petit garçon de 16 mois a pris beaucoup de plaisir à m’aider à les préparer et surtout à les déguster !
    Merci pour cette super recette qui donne la banane !!!

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    1. Élodie Élodie 1 mai 2020 à 21 h 37 min

      🙂 Merci beaucoup pour ce retour qui fait chaud au coeur! Ici on adore les préparer ensemble aussi et les déguster ensuite lorsqu’elles sont encore toutes chaudes !

      Répondre
  2. Pingback: Madeleines aux bosses dodues et délicieuses - Sans mode d'emploi

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