Recette de la moussaka à la cannelle

Pour une moussaka qui fera sensation grâce à son petit ingrédient secret : la cannelle.

P.S. Je n’aime pas la cannelle en temps normal. Mais une fois cuite dans la moussaka, c’est divin ! Donc si vous non plus vous n’aimez pas ça, n’ayez pas peur, votre plat ne sera pas gâché mais bien au contraire, tout embellit avec ce petit ingrédient secret qui fera sensation.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 4 petites aubergines
  • 1 barquette de viande hachée
  • sauce tomate
  • béchamel (maison c’est mieux, mais déjà prête ça passe aussi)
  • cannelle, sel, poivre, huile d’olive

Tout d’abord, couper les aubergines en fines rondelles et les étaler sur une feuille de papier cuisson (sur la plaque du four). Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et les faire cuire 20 à 30 minutes à 180° (elles doivent être fondantes!). Si vous avez un grand four, cette étape sera rapide, si comme moi vous avez un mini four, il faudra faire 4 à 5 fournées…

Faire donc plusieurs fournées pour cuire toutes les aubergines.

Pendant ce temps, mettre à cuire la viande hachée avec un peu d’huile d’olive et faire la béchamel (sans oublier la pincée de muscade à la fin qui change tout!)

Quand tout est prêt, il n’y a plus qu’à huiler un plat à gratin et à étaler une couche d’aubergines qui se chevauchent ; puis ajouter une couche de viande hachée et recouvrir d’un peu de béchamel et de sauce tomate.

Saler, poivrer « canneller » (2 pincées environ ou un peu plus selon votre degré d’amour pour cette épice).

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Pour finir, mettez la moussaka au four pendant 30 minutes environ à 180°.

Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de la chapelure, du gruyère ou du parmesan sur le dessus de votre moussaka.

 

Bon appétit! 🙂

moussaka à la sortie du four

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