Mon tiramisu rapide et efficace

Pour un tiramisu crémeux et aérien :

  •  3 gros oeufs
  • 100 g de sucre (roux de préférence)
  • quelques gouttes d’extrait de vanille (un sachet de sucre vanillé fera l’affaire si vous n’avez que ça)
  • 250 g de mascarpone
  • 10 biscuits à la cuillère (Si vous voulez en mettre plus vous pouvez)
  • un bol de café noir non sucré
  • du cacao amer pour saupoudrer en finition

Tout d’abord, séparer les blancs de jaunes. Ensuite, mettez le saladier contenant les blancs d’oeufs au frigo (ça sera plus facile de les monter en neige après).

Dans le premier saladier, mélanger au fouet : les jaunes + le sucre + la vanille. Ensuite, ajouter le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. 

Récupérer l’autre saladier au frigo et monter les blancs en neige. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel dans vos blancs pour qu’ils montent bien et se tiennent.

Puis, mélanger les 2 préparations délicatement.

Mouiller légèrement les biscuits dans le café (léger car si vous les tremper ils ne se tiendront pas)

Monter en étage et laisser reposer 4h au frigo.

Astuce : Je vous conseille de laisser reposer une nuit au frigo pour que le tiramisu soit vraiment parfait.

PS : je ne mets pas d’alcool personnellement car je n’aime pas cela dans le tiramisu… Mais libre à vous de rajouter de la liqueur de café ou de l’amaretto dans le café lorsque vous tremperez vos biscuits cela leur donnera un petit goût supplémentaire.

 

N’hésitez pas à poster une photo de vos réalisations 😉

 

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