Mon cheesecake complètement Oreo

A préparer la veille car pour être au top, le cheesecake devra passer 8h au frais…

  • 200 g de biscuits Oreo
  • 30 g de beurre
  • 300 g de St Moret ou de Philadelphia
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

1ère étape : le fond du gâteau

Préchauffer votre four à 180°.

Prendre 150 g de biscuits Oreo et les passer au mixeur. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte sableuse.

Répartir la pâte au fond du cercle et tasser bien (environ 2 cm de hauteur normalement).

Cuire 10 min et laisser refroidir.

2ème étape : l’appareil à cheesecake

Mélanger le sucre et le fromage frais (St Moret ou Philadelphia). Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer la crème fraîche et la vanille.

Si vous avez des grumeaux, passez votre préparation au chinois.

Découper grossièrement les Oreo et les incorporer à l’appareil.

Verser le mélange sur le fond du gâteau précuit et e

nfourner à 140° pendant une heure.

Ma devise pour le cheesecake : si t’as un doute sur la cuisson, rajoute 5 min ! (Il vaut mieux trop cuit que pas assez…)

 

Astuce : pour vérifier la cuisson, j’utilise une technique très scientifique : je secoue légèrement la plaque et si le cheesecake tremblote beaucoup, c’est qu’il manque de cuisson… 😉 En principe, le dessus colore légèrement lorsqu’il est cuit.

Laisser refroidir le cheesecake dans le four un moment avant de le mettre au moins 8h au frigo.

Pour la déco, rajouter des Oreo ou saupoudrer de miettes de Oreo.

 

Pour les prochains vous adapterez la quantité de biscuits à mettre en fonction de vos goûts. 🙂

Montrez moi vos chefs-d’oeuvres.

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