Des gaufres liégeoises moelleuses

Pour 16 à 20 gaufres environ, il vous faut :

  • 375 g de farine
  •  22 cl de lait (tiède si vous utilisez de la levure de boulanger)
  • 1 sachet de levure de boulanger (ou normal à défaut)
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé à défaut)
  • 150 g de beurre
  • 200 g minimum (après cela dépendra de votre goût) de sucre perlé

Dans un premier temps, il faut mélanger la farine, la vanille, le sel et les oeufs.

Faites tiédir le lait dans un autre récipient puis mélangez avec la levure.

Ensuite, il faut mélanger les 2 préparations et laisser reposer 30 minutes à chaleur ambiante (mettre un torchon dessus pour éviter les courants d’air).

Après le repos, vous pourrez rajouter le beurre fondu et environ 100g de sucre perlé.

A nouveau, il faut laisser reposer 30 minutes minimum à chaleur ambiante (mettre un torchon dessus pour éviter les courants d’air).

Astuce : Au moment de cuire vos gaufres, ajouter le reste de sucre perlé dans la pâte. Ne l’ajoutez pas avant car le sucre va commencer à fondre. En le rajoutant au dernier moment il restera un peu perlé sur vos gaufres et apportera un petit côté croustillant à vos gaufres toutes chaudes.

Parfait pour un goûter entre copines ou pour vos enfants, tout le monde se régalera à coups sûrs avec vos gaufres. 🙂

gaufres liégeoises

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4 commentaires

  1. Avatar Justine 29 août 2018 à 16 h 27 min

    Bonjour,
    Tes gaufres sont superbes! Tu utilises quoi comme gaufrier ?

    Répondre
    1. Élodie Élodie 29 août 2018 à 16 h 55 min

      Merci 🙂 J’utilise le gaufrier « Tefal Croque gaufre Inox & Design ». Je mets une boule de pâte au milieu des deux côtés et j’obtiens des gaufres arrondies. Si tu essaies cette recette, n’hésite pas à me dire si elles sont aussi bonnes que belles 😉

      Répondre
  2. Avatar sEvenbites 19 octobre 2018 à 22 h 07 min

    Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it.
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    Répondre

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